FOTOGALERÍA | SINGAPUR, MARAVILLA DE LA ARQUITECTURA MODERNA EN ASIA.

14 mayo, 2011

Ampliar imagenPredestinado a la modernidad. Desde su independencia en 1965, Singapur ha seguido el camino de la modernización. Hoy, con sus construcciones futuristas y su mezcla extraordinaria de culturas y tradiciones, es una fuente de maravillas arquitectónicas y una de las ciudades mejor organizadas en el mundo, según los profesionales del ramo. (Foto: GettyImages)

Visitar Fotogalería


Palabra del Día. Sumiller.

14 mayo, 2011

En los restaurantes más refinados, raramente falta la figura del sumiller, un especialista en vinos cuya formación le permite recomendar a los comensales qué vino se adecua mejor a cada plato. Si es un estudioso de su profesión, el sumiller conocerá la historia de cada vino, lo sabrá todo sobre la región donde ha sido producido y podrá, incluso, aconsejar al cliente sobre las características de cada cosecha.

La palabra española sumiller proviene del francés sommelier, del mismo significado.

Se cuenta que en la Francia medieval, los señores solían llevar en sus viajes a un funcionario que se encargaba de transportar sus pertenencias más valiosas, entre ellas, sus mejores vinos, y las cargaban en burros y mulos, llamados en francés bêtes de somme ‘bestias de carga’. Estos funcionarios se llamaban sommerier, nombre que en el francés moderno fue alterado a sommelier para designar no ya a los que cargan los vinos, sino, como vimos más arriba, a los que se especializan en ellos.

Sumiller se usa más en España, mientras que en América se suele emplear el vocablo francés.

Fuente: El Castellano.org